呢度白鹵水豬手好易整,又好味...啱曬老公胃口....
豬手可以凍食同熱食得架!
材料: 豬手 一對
鹵水料 10蚊(藥材舖有售)
鹽 2湯更
雞粉 少許
冰糖 一粒(好似一個兵乓波大小)
白醋 1湯更
醉汁 : 古越龍山酒糟 2支(惠康有售),加入冰水撈勻便可.
製作:1.先洗乾淨豬手,出水,倒出黎再洗乾淨D灰色泡泡(污漕野)
2.煲滾4-5公升水,放入所有材料一齊煲返滾,收細火再慢慢煲佢一小時
3.撈起沖水,用盆裝住,用白醋撈均勻,等20分鐘,沖水
4.跟住用個大D既盆裝住,"啤水",一路開住細細水喉沖水,大約10分鐘
5.停左水喉,加入冰粒一大盆,作用係冰鎮.
6.等到D冰粒容曬,再等多10分鐘到就可以用醉汁浸住擺雪柜過夜.
鹵水連豬手一齊煲一個鐘
完成後放醉汁中浸過夜就食得!
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